삼강화성은 국내 최초로 박리제 특허를 획득했습니다.
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[지속력 검증] 미세한 화력 조절이 증명한 고밀도 연소 기술
일반 숯과 달리 화력이 일정하게 유지되어 장시간 가열이 필요한 조리 시에도 수분이 급격히 증발하거나 타지 않는 안정성을 보여주었습니다.
일반 숯과 달리 화력이 일정하게 유지되어 장시간 가열이 필요한 조리 시에도 수분이 급격히 증발하거나 타지 않는 안정성을 보여주었습니다.
“기존 숯은 찌개가 금방 쫄아버리는데 대나무숯은 그런 적이 없네요. 강력한 화력이 필요한 매장에 딱일 듯합니다.”
[맛의 기록] 긴 시간을 견디는 생명력, 미식을 완성하는 숯
장기 테스트 결과 연소 효율이 좋아 숯의 생명력이 월등히 길며, 이는 운영 효율성 증대와 육류 풍미의 최상화로 이어집니다.
“꽤 긴 시간 숯이 살아있더군요. 고기 맛도 당연히 좋고요. 삼강화성 제품은 확실히 믿음이 갑니다.”
[품질 리포트] 현장 전문가들이 인정한 '무결점' 프리미엄 숯
실제 현장 테스트 결과 비산 먼지와 그을림이 거의 발생하지 않으며, 원적외선 효과로 고기 깊숙이 베어드는 대나무숯 특유의 향이 일품입니다.
“전 직원이 테스트해보니 가격만 맞으면 무조건 바꾼다고 하네요. 숯가루도 안 날리고 숯향이 고기에 잘 스며듭니다.”
[안전성 테스트] 로스터 한계를 극복한 '노 플레어(No Flare)' 공법
유분이 많은 삼겹살이나 껍데기 조리 시에도 돌발적인 화재(불쇼) 현상이 발생하지 않아, 100% 천연 대나무숯만의 압도적 안전성을 확인했습니다.
“일부러 막화로에 실험했는데 불쇼가 전혀 없어서 놀랐습니다. 열탄에 대한 편견을 깨주는 진짜 좋은 숯이네요..”
[효율성 분석] 유분 낙하에도 흔들림 없는 화력 유지력
조리 중 기름이 직접 떨어져도 불꽃이 튀지 않는 안정성을 보여주며, 강한 화력 속에서도 숯이 쉽게 작아지지 않고 원형을 유지하는 화력 보존 기능이 탁월합니다.
“기름이 떨어져도 불꽃이 안 나요. 짱신기! 숯이 크게 작아지지 않고 유지력이 정말 좋아서 여유만 있으면 바꾸고 싶네요.”